Ricetta Insalata pizzichina - Contorni

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Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 10 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 10 minuti

Misto di rucola, lattughino, spinaci novelli, peperone e ravanelli, condito con vinaigrette allo zenzero e pecorino a scaglie

calorie 0
energia 254
carboidrati 5.1
proteine 10.3
lipidi 21.6

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Ingredienti

Peperone mezzo
Noci 5
Zenzero 1 cm
Aceto q.b.
Rucola 100 g
Ravanello 1 mazzetto
Pecorino 100 g
Olio extra vergine di oliva q.b.
Cicorino 100 g
Spinacini 100 g
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Mondate le insalate e riunitele in una terrina, spezzettando le foglie di rucola se fossero troppo grandi; unite il peperone tagliato a listarelle, i ravanelli affettati e mescolate. Preparate il condimento con 4 cucchiai di olio, un cucchiaio di aceto, sale, pepe e lo zenzero grattugiato. Condite l”insalata con la vinaigrette, aggiungete i gherigli di noce spezzettati, spargetevi sopra le scaglie di pecorino e servite.