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riso e risotti

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Anello verde con salsa rosa

Risotto condito con pesto e accostato a gamberi in salsa rosa

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Risotto con ossibuchi alla milanese

Risotto allo zafferano accompagnato da ossibuchi cotti in umido con pomodoro e aromatizzati con scorza d’arancia e di limone

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Riso con aringhe

Riso lessato e raffreddato unito a filetti d’aringa rosolati con burro e cipolla e scaldato di nuovo in pentola

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Riso pilaf all’indiana

Riso pilaf alle spezie insaporito con uvetta passa e mandorle

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Risotto alla napoletana

Risotto con olive, pomodorini e ricotta romana

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Risotto allo speck e peperoni

Risotto cotto nel brodo vegetale, con aggiunta di peperoni e speck soffritti assieme allo scalogno

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Risotto con i broccoli

Riso con soffritto di broccoletti e vongole fresche

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Risotto con zucchine e fiori di zucca

un piatto leggero e nutriente con verdure di stagione

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Sformato di riso colorato

Riso preparato con trevisana, rucola e fagioli

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Risotto al rum

Risotto piccante lessato a base di mele rosse e carne di pollo, il tutto insaporito dal rum

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Tortino di riso al forno ripieno

questa ricetta è ideata interamente da me, dagli ingedienti, alla preparazione.

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Riso con fesa

Risotto lessato con aggiunta di fesa di vitello rosolata in un trito di prezzemolo e funghi

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