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riso e risotti

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Arancini di riso

Dalla tradizione siciliana, ecco una delle più gustose ricette street food italiane: gli arancini di riso. Prepararli è più semplice di quanto si pensi!

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Riso ai profumi

Risotto aromatizzato con scalogni soffritti, salvia, rosmarino e panna

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Riso freddo con gli scampi

Riso lessato e fatto raffreddare, insaporito con maionese, pomodoro e code di gamberi sbollentate

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Risotto al barolo

Riso insaporito con salsa di ortaggi macerati nel Barolo

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Risotto alle cipolle

Risotto cotto nel brodo con cipolle soffritte nel burro assieme a dadini di speck

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Risotto al tartufo bianco

Riso insaporito con scalogno e vino bianco e impreziosito da lamelle di tartufo bianco

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Risotto con scorza d’arancia

Risotto cotto nel brodo vegetale e insaporito con scorza d’arancia

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Risotto rosso ai fagiolini

Riso cotto nel brodo con fagiolini lessati e poi soffritti con pomodoro e dadini di speck

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Paella al tonno

Riso arricchito con piselli, fagiolini, peperone, olive e tonno a dadini, profumato con pasta d’acciughe e zafferano…

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Padellata di riso e tacchino

Piatto unico con riso integrale bollito e fette di tacchino marinate in salsa di soia

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Riso alla bresaola e fagiolini

Insalata di riso con fagiolini, bresaola a listarelle, uvetta e pinoli

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Riso in barchetta

Barchette di insalata belga farcite di riso con julienne di carote e zucchine, condito con salsa alla ricotta

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