riso e risotti
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Arancini di riso
Dalla tradizione siciliana, ecco una delle più gustose ricette street food italiane: gli arancini di riso. Prepararli è più semplice di quanto si pensi!
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Riso freddo con gli scampi
Riso lessato e fatto raffreddare, insaporito con maionese, pomodoro e code di gamberi sbollentate
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Risotto alle cipolle
Risotto cotto nel brodo con cipolle soffritte nel burro assieme a dadini di speck
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Risotto al tartufo bianco
Riso insaporito con scalogno e vino bianco e impreziosito da lamelle di tartufo bianco
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Risotto con scorza d’arancia
Risotto cotto nel brodo vegetale e insaporito con scorza d’arancia
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Risotto rosso ai fagiolini
Riso cotto nel brodo con fagiolini lessati e poi soffritti con pomodoro e dadini di speck
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Paella al tonno
Riso arricchito con piselli, fagiolini, peperone, olive e tonno a dadini, profumato con pasta d’acciughe e zafferano…
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Padellata di riso e tacchino
Piatto unico con riso integrale bollito e fette di tacchino marinate in salsa di soia
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Riso alla bresaola e fagiolini
Insalata di riso con fagiolini, bresaola a listarelle, uvetta e pinoli
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Riso in barchetta
Barchette di insalata belga farcite di riso con julienne di carote e zucchine, condito con salsa alla ricotta
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