Penne con pesto di ricotta e basilico, zucchine, datterini e pinoli

Preparazione

Tagliate le zucchine a fette lunghe e non troppo spesse e poi grigliatele.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Lavate e tagliate i pomodorini.
Fate saltare i pinoli in una padella antiaderente e tostateli un paio di minuti.
Una volta cotta la pasta conditela con il pesto e poi lasciatela raffreddare.
Nel frattempo, in una ciotola tagliate a fette le zucchine grigliate, unite i pomodori e i pinoli e alla fine unite la pasta fredda.