Ricetta Lasagne fredde con pesto e salmone affumicato - Primi

15'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 15 minuti > Pronta in: 30 minuti

Un piatto freddo originale con pesto e salmone, perfetto per un pic-nic di primavera o una cena in cui stupire gli amici!

calorie 227
energia 227
carboidrati 31
proteine 16
lipidi 18

Prodotti usati

Lasagne all'uovo

Prodotti usati

Pesto alla Genovese

Ingredienti

Lasagne all'uovo 1 confezione
Pesto alla Genovese 1 confezione
Mascarpone 200 g
Robiola 200 g
Salmone affumicato 250 g
Parmigiano grattugiato 50 g
Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Fate bollire l'acqua con il sale. Nel frattempo create una crema mescolando mascarpone, robiola, sale, pepe e parmigiano, che userete come "besciamella" delle lasagne fredde. Fate scottare le lasagne, una alla volta, un paio di minuti in acqua bollente, passatele su un canovaccio per asciugarle e cominciate a comporre la lasagna come segue: uno strato di pasta, un paio di cucchiai ben spalmati di crema al mascarpone e robiola, qualche cucchiaino di pesto, fette di salmone affumicato, e di nuovo pasta. In finale, unite il pesto e la crema rimasti e ricoprite la lasagna. Fate freddare in frigorifero almeno un'ora prima di servire.