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Preparazione: 20 minuti > Cottura: 10 minuti > Pronta in: 30 minuti
Alberelli con crema di zucchine e salmone
20'/
10'/

Ingredienti


  • Pasta Sfoglia Delicata 2 confezioni
  • Zucchine 2
  • Caprino 100 g
  • Parmigiano 40 g
  • Basilico q.b.
  • Olio 1 cucchiaio
  • Sale 1 pizzico
  • Salmone 100 g

Preparazione

  1. Srotolate la sfoglia e ritagliatela con una formina ad albero di Natale.
  2. Con una sfoglia otterrete circa 18 alberelli. Sistematene nove su una teglia coperta con la carta da forno, poi ritagliate al centro degli alberelli rimasti un triangolo.
  3. Ora spennellate con il latte le basi non incise e incollatevi sopra le sagome ottenute con gli altri alberi, creando così i voul au vent.
  4. Bucherellate il centro di ogni alberello, affinché  gonfino solo i bordi esterni.
  5. Infornate 8/10 minuti a 200°
  6. A parte tagliate le zucchine e saltatele in padella con un filo di olio, sale e basilico tritato, giusto il tempo di grigliarle.
  7. Trasferite le zucchine in un robot da cucina insieme al caprino e al parmigiano e frullate, fino a ottenere una crema che farete riposare in frigorifero per 15 minuti.
  8. Trasferite la crema in una sacca da pasticcere e decorate gli alberelli.
  9. Completate con il salmone ridotto a bricioline.

Prodotti usati: Pasta Sfoglia Delicata




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