ricette di carne

Petto di tacchino con verdure

Insalata di petto di tacchino scottato in padella con fagiolini, carote, sedano, carciofi e funghi

Samosa di carne al forno

Polpette di orzo

Polpette vegetariane a base di orzo e patate: una gustosa variante alle classiche polpette di carne.

Bastoncini di oca in agrodolce

Fettine di petto d’oca caramellate in agrodolce, aromatizzate con alloro e cannella, accompagnate con patate fritte

Cima alla genovese

Tasca di vitello farcita con carne di vitello, funghi e verdure, lessata e servita con sugo di pomodoro al basilico

Fagottini di lonza con erbette

Fagottini di lonza farciti con erbette e taleggio.

Involtini del west (u.s.a.)

Fettine di vitello ripiene di prosciutto e aromi, cotte nel brodo in casseruola

Polpettine in salsa aromatica

Polpettine di carne di manzo con erbe aromatiche e champignons, accompagnate con salsa allo yogurt

San francisco veal (u.s.a.)

Fesa di vitello cotta in padella nel vino con crema agli aromi e acciughe

Stracotto all’orientale

Manzo cotto con verdure, mela e curry, servito con la sua salsa

Zampone in salsa aromatica

Fette di zampone lessato con salsa all’aceto balsamico e panna

Rollatine di tacchinella

Rotoli di petto di tacchino ripieni di ricotta e verdure.