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ricette di carne

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Carre’ di maiale con le mele

Carré di maiale arrosto, farcito con fette di mela renetta, cotto in forno…

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Fesa di tacchino ripiena in crosta di sfoglia

Un delizioso arrosto di tacchino ripieno, ricoperto di pasta sfoglia croccante, ideale per le grandi occasioni

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Fagotto di zucca e salsiccia

Quando dolce e salato si combinano insieme non può che uscire dal forno una ricetta golosa.

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Anatra al marsala

Petti di anatra cotti in padella con timo e alloro, serviti con contorno di patatine novelle al forno

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Carpaccio piccante

Sottili fettine di manzo con salsa di senape all’erba cipollina

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Cotechino in gabbia

Cotechino avvolto in una fetta di lonza, cotto in casseruola con il vino, accompagnato con broccoli stufati…

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Hamburger alla spagnola

Hamburger di carne di manzo e vitello adagiati su pomodori stufati

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Pacchettini di cosce di coniglio

Cosce di coniglio farcite con dadini di porcini e patate, cotte in forno…

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Saccottini primavera

Saccottini con verza, germogli di soia e porri dal sapore orientale.

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Spiedini di agnello in agrodolce

Spiedini di agnello marinati con succo di arancia e miele, alternati a cipolla, zucchina e spicchi di arancia, cotti alla griglia

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Tartara d’autunno

La tartara di carne si arricchisce con il sapore dei funghi porcini, e viene servita su foglie di radicchio

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Paté di fegato di vitello

Fegato di vitello rosolato con alloro nel cognac e ricoperto con gelatina

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