ricette di carne
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Carre’ di maiale con le mele
Carré di maiale arrosto, farcito con fette di mela renetta, cotto in forno…
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Fesa di tacchino ripiena in crosta di sfoglia
Un delizioso arrosto di tacchino ripieno, ricoperto di pasta sfoglia croccante, ideale per le grandi occasioni
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Fagotto di zucca e salsiccia
Quando dolce e salato si combinano insieme non può che uscire dal forno una ricetta golosa.
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Anatra al marsala
Petti di anatra cotti in padella con timo e alloro, serviti con contorno di patatine novelle al forno
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Cotechino in gabbia
Cotechino avvolto in una fetta di lonza, cotto in casseruola con il vino, accompagnato con broccoli stufati…
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Pacchettini di cosce di coniglio
Cosce di coniglio farcite con dadini di porcini e patate, cotte in forno…
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Spiedini di agnello in agrodolce
Spiedini di agnello marinati con succo di arancia e miele, alternati a cipolla, zucchina e spicchi di arancia, cotti alla griglia
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Tartara d’autunno
La tartara di carne si arricchisce con il sapore dei funghi porcini, e viene servita su foglie di radicchio
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Paté di fegato di vitello
Fegato di vitello rosolato con alloro nel cognac e ricoperto con gelatina
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