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ricette di carne

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Petto di tacchino con verdure

Insalata di petto di tacchino scottato in padella con fagiolini, carote, sedano, carciofi e funghi

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Polpette di orzo

Polpette vegetariane a base di orzo e patate: una gustosa variante alle classiche polpette di carne.

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Bastoncini di oca in agrodolce

Fettine di petto d’oca caramellate in agrodolce, aromatizzate con alloro e cannella, accompagnate con patate fritte

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Cima alla genovese

Tasca di vitello farcita con carne di vitello, funghi e verdure, lessata e servita con sugo di pomodoro al basilico

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Fagottini di lonza con erbette

Fagottini di lonza farciti con erbette e taleggio.

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Involtini del west (u.s.a.)

Fettine di vitello ripiene di prosciutto e aromi, cotte nel brodo in casseruola

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Polpettine in salsa aromatica

Polpettine di carne di manzo con erbe aromatiche e champignons, accompagnate con salsa allo yogurt

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San francisco veal (u.s.a.)

Fesa di vitello cotta in padella nel vino con crema agli aromi e acciughe

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Stracotto all’orientale

Manzo cotto con verdure, mela e curry, servito con la sua salsa

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Zampone in salsa aromatica

Fette di zampone lessato con salsa all’aceto balsamico e panna

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Rollatine di tacchinella

Rotoli di petto di tacchino ripieni di ricotta e verdure.

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