Ricetta Palombo alla mediterranea - Secondi

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15'/

30'/

Descrizione Info nutrizionali

Preparazione: 15 minuti > Cottura: 30 minuti > Pronta in: 45 minuti

Tranci di palombo cotti al forno con cipolla e peperoni

calorie -
energia -
carboidrati -
proteine -
lipidi -

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Ingredienti

Palombo 800 g
Peperone 4
Cipolla 1
Aglio 1 spicchio
Vino bianco secco q.b.
Basilico q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE

Passate i peperoni sulla griglia rovente finché la pelle sarà morbida e bruciacchiata, poi eliminatela. Disponete i tranci di palombo in una pirofila, disponetevi sopra la cipolla a fette, salate, pepate, versate 2 cucchiai di olio e 2 bicchieri di vino e cuocete in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti. Togliete il pesce dal recipiente, disponetelo in un piatto da portata e unite al fondo di cottura i peperoni tagliati a tocchetti. Cuocete per circa 10 minuti, unite un cucchiaio scarso di basilico, prezzemolo e aglio tritati e mescolate. Versate la salsa ai peperoni sul pesce e servite.