Per partecipare al concorso
effettua la registrazione.

Registrati

Se sei già un utente
fai il login.

Ops!
Devi avere almeno 18 anni per partecipare al concorso, continua a navigare sul nostro sito in cerca di ricette!

CHIUDI
Preparazione: 20 minuti > Cottura: 50 minuti > Pronta in: 10 minuti
Arrosto di maiale alle fragole
20'/
50'/

Ingredienti


  • Pepe bianco 1 spolverata
  • Prezzemolo 1 rametto
  • Aceto balsamico 1 cucchiaio
  • Lonza di maiale 700 g
  • Fragole 300 g
  • Brodo 3 mestoli
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Lavate la carne e asciugatela con carta da cucina. Fate lo stesso con le fragole. Potete unire il succo di 1 limone nell”acqua del lavaggio. Tenete da parte 2 fragole intere per la decorazione del piatto. Eliminate il picciolo dalle altre. Passate le fragole per un minuto nel frullatore. Mettete la purea così ricavata in una ciotola, aggiungete l”aceto balsamico, il pepe, il sale e mescolate bene. Legate con dello spago da cucina il pezzo di carne, ungetelo con 2 cucchiai d”olio e salatelo. Scaldate il forno a 200°. Ponete la carne in una pirofila, aggiungete l”olio rimasto e due mestoli di brodo. Infornate e lasciate cuocere per 50 minuti, bagnando spesso con il fondo di cottura per evitare che la carne si asciughi troppo. Lasciate intiepidire l”arrosto e affettatelo sottilmente. Disponete su un piatto di portata e versate la salsina di fragole. Lavate e asciugate il rametto di prezzemolo. Tagliate le due fragole rimaste in 4 parti e sistemate i pezzi al centro del piatto di portata insieme al prezzemolo.



Ricette correlate

Girelle al burro di arachidi
Girelle al burro di arachidi > Scopri
Risotto ai porcini
Risotto ai porcini > Scopri
Aragosta alla francese
Aragosta alla francese > Scopri
Coni con chutney di frutta
Coni con chutney di frutta > Scopri
Insalata di pollo nel cestino
Insalata di pollo nel cestino > Scopri
Quadrotti alle erbe
Quadrotti alle erbe > Scopri
Chiodini alla salsiccia
Chiodini alla salsiccia > Scopri
Schiacciatina di cipolle
Schiacciatina di cipolle > Scopri
Mezze penne alle zucchine
Mezze penne alle zucchine > Scopri
Conchiglie al curry
Conchiglie al curry > Scopri
Lasagne fredde con pesto e salmone affumicato
Lasagne fredde con pesto e salmone affumicato > Scopri
Frutta caramellata
Frutta caramellata > Scopri

Nestle 150 Years