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Preparazione: 15 minuti > Cottura: 30 minuti > Pronta in: 45 minuti
Bacalado alla vizcaina
15'/
30'/

Ingredienti


  • Pomodori pelati 800 g
  • Olive nere 12
  • Mandorle 2 cucchiaio
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • Baccal 1 kg
  • Peperoncino "chili" messicano q.b.
  • Capperi 1 cucchiaio
  • Sale q.b.

Preparazione

In una casseruola bassa e larga rosolate in 2 cucchiai di olio la cipolla tritata, il peperone tagliato a striscioline e le mandorle. Unite il prezzemolo e i pelati spezzettati, salate, insaporite con il peperoncino e cuocete per 15 minuti. Aggiungete il baccalà tagliato a pezzetti, le olive, i capperi tritati e cuocete ancora per un quarto d”ora circa a fuoco moderato. Servite caldo.


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