Ciambella allo yogurt e mele
Ingredienti
- Mela 1
- Yogurt 1 vasetto
- Limone 1
- Lievito mezza bustina
- Zucchero 75 g
- Uova 2
- Farina 150 g
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Cannella in polvere q.b.
- Burro q.b.
Preparazione
Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a tocchetti. Montate le uova con lo zucchero, unite la farina, lo yogurt, la scorza del limone grattugiata, i tocchetti di mela, 5 cucchiai di olio, un cucchiaino di cannella e il lievito. Mescolate ripetutamente per ben amalgamare gli ingredienti. Versate il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare prima di sfornare.
