Strudel di mele e pere
55Min
4
Intermedio
Preparazione
Preparazione
Sbucciate la frutta e tagliatela a pezzetti o a fettine; raccoglietela in una terrina capiente, unite lo zucchero, la cannella pestata, i gherigli di noce spezzettati, l'uva passa ammollata in acqua tiepida, strizzata e inzuppata nel rum e i biscotti sbriciolati. Mescolate il tutto. Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela a rete con l'apposito attrezzo; in alternativa, praticate nella sfoglia con un coltellino dei tagli lunghi circa un centimetro e distanziati l'uno dall'altro di 1,5 cm, sfalsandoli a ogni riga. Lavorate il rotolo a rete e avvolgete con esso la frutta.Sigillate i bordi, spennellate con il tuorlo dell'uovo sbattuto e spolverizzate di zucchero a velo. Cuocete in forno a 220 °C per 25 minuti.