Quiche dolce alle fragole

Ingredienti
  • 1 confezione di Pasta Brisée Leggera
  • 500 g di Fragole
  • 75 g di Zucchero
  • 45 g di Mandorle grattuggiate
  • 20 g di Farina
  • 3 Uova
  • Cannella in polvere q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

Fase 1

Foderate con la brisée una teglia per torte. In una ciotola mescolate uova, zucchero, farina di mandorle, farina 00, un pizzico di cannella e uno di sale, ottenendo una crema liquida. Sistemate le fragole, pulite e tagliate a metà sulla pasta, a cerchi concentrici, poi versate la crema sopra le fragole e infornate a 180 °C per 30 minuti, ottenendo una quiche dolce. Sfornatela e lasciatela raffreddare prima di servirla.

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