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Ricette Estive

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Sformatini freddi di riso con verdura

Sformatini di riso con peperoni, zucchine e sedano.

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Frullato di lamponi e pesche

Frullato di lamponi e pesche gialle, l’ideale per merende estive.

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Bibita anti caldo

Frullato di carota, sedano e succo di pompelmo, mescolato a yogurt e servito freddo

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Minestrone con ghiaccioli

Minestrone servito in cocottine singole, completato con ghiaccioli alle verdure.

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Carpaccio di melanzane e brie

Fettine di melanzane e fettine di formaggio brie condite con pomodori, acciughe e capperi.

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Fusilli in salsa ai 4 formaggi con carpaccio di verdure estive al timo

Fusilli in salsa ai 4 formaggi con carpaccio di verdure estive al timo. Ideale per celiaci.

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Ananas alla crema

Dadini di polpa di ananas, adagiati nel frutto scavato, mescolati a fragole e coperti di crema pasticcera

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Coppette semifredde alla cannella

Coppette di frolla riempite di gelato alla vaniglia arricchito con albumi montati a neve, cannella e nocciole e decorate con cioccolato grattugiato

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Minestrone freddo alla feta

Minestrone di verdura mista con l’aggiunta di feta a tocchetti, profumato con aneto e pepe verde.

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Finto gelato allo yogurt e frutti di bosco

Crema gelata di frutti di bosco, yogurt e miele, accompagnata con cialde al cioccolato

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Frittata alle melanzane

Melanzane grigliate a fette, ricoperte di formaggio, prosciutto cotto e uova

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Friselle marinare

Friselle pugliesi con pomodoro, acciughe sotto sale ed erbe aromatiche.

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