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Preparazione: 40 minuti > Cottura: 30 minuti > Pronta in: 70 minuti
Scrigno di brisée alla zucca
40'/
30'/

Ingredienti


  • Pasta brisée senza glutine 1 rotolo
  • Polpa di zucca 500 g
  • Provola affumicata 70 g
  • Pecorino grattuggiato 50 g
  • Parmigiano grattugiato 50 g
  • Uova 2
  • q.b.

Preparazione

Prima di tutto, tagliate una piccola zucca a metà e privatela dei semi e dei filamenti interni.
Fatele cuocere su una teglia rivestita di carta da forno a 180° per circa 30, con la parte interna appoggiata sulla teglia.
Togliete dal forno la zucca e con un cucchiaio rimuovete la polpa che verserete in una terrina con le uova, il parmigiano, il pecorino e i dadini di provola affumicata. Regolate con sale e pepe e mescolate fino ad ottenere un impasto bello cremoso.
Versate il composto all’interno della brisée, precedentemente sistemata in una teglia più piccola del suo diametro, e richiudete i bordi sull’impasto.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.


Prodotti usati: Pasta brisée senza glutine




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