Per partecipare al concorso
effettua la registrazione.

Registrati

Se sei già un utente
fai il login.

Ops!
Devi avere almeno 18 anni per partecipare al concorso, continua a navigare sul nostro sito in cerca di ricette!

CHIUDI
Preparazione: 30 minuti > Cottura: 0 minuti > Pronta in: 30 minuti
Risotto alla zucca e porri

Ingredienti


  • Brodo 1,5 l
  • Grana 40 g
  • Olio 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Riso 300 g
  • Porro 2
  • Vino bianco secco mezzo bicchiere
  • Burro 40 g
  • Pepe q.b.
  • Zucca 400 g

Preparazione

Pulite i porri tagliando le radici ed eliminando completamente le parti verdi, quindi lavateli sotto acqua corrente. Ora affettate sottilmente a rondelle la parte bianca. Tagliate a dadini la zucca che avrete sbucciato con l”aiuto di uno spelucchino (un coltellino affilato). Fate appassire i porri nell”olio e burro per 3 minuti a fuoco medio. Aggiungete la zucca e il riso, quindi fateli tostare per un paio di minuti mescolando continuamente. Incorporate il vino e lasciatelo evaporare. A questo punto aggiungete un mestolo di brodo, ripetendo l”operazione ogni volta che il riso si sarà asciugato, fino al termine della cottura. Regolate di sale e pepe, incorporate il grana e il burro rimasto e lasciate mantecare per un paio di minuti prima di servire.



Ricette correlate

Mousse leggera al cioccolato
Mousse leggera al cioccolato > Scopri
Palombo alla mediterranea
Palombo alla mediterranea > Scopri
Torta salata con funghi
Torta salata con funghi > Scopri
Carciofi al limone
Carciofi al limone > Scopri
Polenta ricca con luganiga
Polenta ricca con luganiga > Scopri
Spaghetti ff.ss. con friarelli e salsicce
Spaghetti ff.ss. con friarelli e salsicce > Scopri
Torta soffice di mele con salsa al lime
Torta soffice di mele con salsa al lime > Scopri
Involtini di datteri
Involtini di datteri > Scopri
Torrette di patate capricciose
Torrette di patate capricciose > Scopri
Pensierini cuoricini al prosciutto cotto
Pensierini cuoricini al prosciutto cotto > Scopri
Sfoglia di pere meringata
Sfoglia di pere meringata > Scopri
Bucatini alle cipolle
Bucatini alle cipolle > Scopri

Nestle 150 Years