Ventaglietti di sfoglia al cioccolato

Preparazione

1. Srotolate la pasta sfoglia rettangolare e mettete in superficie lo zucchero.
2. Arrotolate la sfoglia su se stessa fino a metà, sul lato più lungo, fino a che i due lati non si toccheranno, e ogni giro aggiungete un poco di zucchero.
3. Trasferite la pasta in frigo per almeno 20 minuti.
4. Tagliate ora i ventaglietti dello spessore di circa 1,5 cm e adagiateli su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°.
5. Trascorsi circa 20 minuti tirate fuori la teglia dal forno e girate i ventaglietti dall’altro lato, schiacciateli leggermente con una spatola e cuocete per altri 5 minuti.
6. Fate intiepidire i vostri ventaglietti di pasta sfoglia prima di servirli e nel frattempo preparate la ganache scaldando la panna e versandola sul cioccolato fondente.
7. Intingete metà di ogni ventaglio nel cioccolato sciolto.