Tortino di zucchine e mozzarella
Ingredienti
- Zucchine 3
- Mozzarella 1
- Parmigiano reggiano 2 manciate
- Uova 3
- Sale q.b.
- Pasta Sfoglia Rettangolare 1 confezione
Preparazione
Stendere la sfoglia e lessare le zucchine (o saltarle in padella antiaderente con poco olio), lasciarle raffreddare altrimenti sulla pasta si attaccano, tagliare la mozzarella, sbattere le uova e aggiungere parmigiano e sale (chi vuole mezza tazzina di latte). Accendere il forno e portarlo a 200°. Stendere sulla pasta le zucchine, poi i dadini di mozzarella e infine ricoprire il tutto con le uova sbattute. Se si vuole, spennellare con l’uovo la pasta. Mettere in forno per 30 minuti.
