Sfogliatine alla greca

Preparazione

Per preparare la sfogliatine iniziate lavando i pomodori, tagliateli a fette, salateli e lasciateli sgocciolare.
Sovrapponete 2 dischi di sfoglia, coppateli in sei cerchi da circa 10 cm di diametro l’uno e trasferiteli nelle teglie da tartellette precedentemente imburrate o rivestite di carta da forno.
Fate cuocere le tartellette in bianco, ovvero comprendole con altra carta forno e inserendo dei pesetti o legumi secchi, per circa 10 minuti a 200°
Sfornatele ed eliminate i pesi.
Inserite nelle tartellette una fetta di pomodoro ciascuna, le olive tagliate a metà, la feta a tocchetti, l’origano e irrorate con un filo d’olio.
Infornate nuovamente per una decina di minuti a 180°