Ricetta Barchette golose ai formaggi - Antipasti

Prodotti usati

Pasta Brisée

Ingredienti

Aneto q.b.

Robiola 150 g

Formaggio caprino 100 g

Dragoncello q.b.

Carota q.b.

Germogli di daikon q.b.

Pasta Brisée 1 confezione

PREPARAZIONE

Srotolate la pasta e ritagliatela in modo da sistemarla negli stampini a barchetta, se non li aveste potete usare dei semplici pirottini in alluminio. Coprite l'interno con la carta forno e dei pesetti da cucina o legumi secchi, in modo da cuocere la pasta "in bianco" nel forno già caldo a 1880° per circa 10 minuti. Eliminate poi la carta forno e i pesetti e passate ancora in forno per un paio di minuti. A questo punto sfornate le barchette e lasciatele raffreddare. In una ciotola mescolate i formaggi, poi raccogliete il composto in una tasca da pasticciere munita di bocchetta a stella e farcite le barchette.
Completate con qualche germoglio di daikon, foglioline di dragoncello e ciuffetti di aneto.
Decorate con una dadolata di carotine e servite.