Torta asparagi e piselli

Torte Salate
40m
8
Ingredienti
  • 1 confezione di Pasta Sfoglia con farina integrale
  • 600 g di Piselli
  • 1 mazzetti di Asparagi
  • 3 Uova
  • 200 g di Provola dolce
  • 3 cucchiai di Parmigiano
  • 3 cucchiai di Latte
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Mettete a bollire i piselli e fate cuocere gli asparagi al vapore. Mettetene da parte qualcuno per la guarnizione, poi separate i gambi dalle punte, quindi frullate solo i gambi. A parte, in una ciotola, sbattete le uova e aggiungete il latte e il formaggio grattugiato quindi salate e pepate a piacimento. Versate in una terrina i piselli, gli asparagi frullati e il preparato di uova, latte e formaggio; aggiungete la provola tagliata a cubetti e mescolate. Stendete la pasta sfoglia su una terrina lasciando la carta forno alla base; bucherellate la pasta con una forchetta quindi versate il composto appena amalgamato, aggiungendo le punte di asparagi e mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Sfornate la torta e guarnite a piacere con gli asparagi tenuti da parte, quindi rimettete in forno per altri 5 minuti.

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