Tatin ai pomodorini
50 Min
8
Facile
Preparazione
Preparazione
Lavate e tagliate i pomodorini a metà.
Mescolate l’olio con lo zucchero di canna e alcune foglioline di timo, condite i pomodorini e lasciateli marinare per circa 30 min.
Eliminate l'aglio e riscaldate il forno a 180°.
Srotolate la Brisée, scaldate in un pentolino il miele con l'aceto balsamico e riducete della metà, fino ad ottenere una consistenza caramellata, versate l’emulsione calda sul fondo della teglia, disponete i pomodorini con la parte tagliata verso l'alto e coprite con il disco di brisée.
Rimboccate i bordi in modo da sigillare i pomodorini, bucherellate la superficie della pasta e infornate per 30 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire almeno alcuni 10-15 minuti, poi rovesciate la Tatin su un piatto da portata.