Quiche al pesto con ricotta, spinaci e pinoli
40Min
8
Intermedio
Preparazione
Preparazione
Fate cuocere gli spinaci in una pentola con il coperchio e un bicchiere d'acqua, girandoli ogni tanto, poi scolateli e strizzateli bene. In una terrina unite la ricotta, il pesto, l'uovo, un pizzico di sale e parmigiano. Amalgamate il composto e unite gli spinaci. Stendere la brisée in una teglia con la sua carta da forno. Versatevi il composto di spinaci e pesto, spennallate i bordi della pasta con il pesto e infornate a 180° per 25 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare leggermente, servite decorando con pinoli tostati e basilico.