Crostata di fragole
50 Min
4
Intermedio
Ingredienti
- 1 confezione di Pasta Frolla Sottile
- 300 g Fragole
- 6 Tuorli d'uovo
- 500 ml di Latte fresco intero
- 140 g di Zucchero
- 45 g Amido di mais
- 5 cucchiai di Marmellata di albicocche
- 3 cucchiai di Acqua
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Informazioni nutrizionali
Informazioni per porzione
Preparazione
Preparazione
50 Min
Stendi la Pasta Frolla, sistemala in una teglia imburrata e infarinata, bucherella il fondo e copri con carta forno e dei legume per cuocerla in bianco. Cuoci per 30 min, fino a che i bordi risultano dorati. Togli dal forno e mentre raffredda prepara la crema pasticcera: mescola i tuorli con lo zucchero, aggiungi quindi l'amido di mais. Quando il composto è omogeneo aggiungi il latte a filo, continuando a mescolare. Sposta il composto in una terrina dove scaldare il tutto, continuando a mescolare. Versa la crema pasticcera sulla base e disponi le fragole in modo concentrico. Ricopri quindi di gelatina, ottenuta facendo sciogliere la marmellata con l'acqua Riponi in frigorifero e servi.
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