Barchette di sfoglia con tartare di salmone, erba cipollina e creme fraiche
38 Min
4
Facile
Preparazione
Preparare le barchette di sfoglia
Ritagliare 16 ovali di pasta sfoglia con il coppapasta più grande quindi, con il coppapasta più piccolo, ricavare degli anelli da 8 degli ovali grandi.
Sovrapporre gli anelli sugli 8 ovali grandi rimasti e pressare bene con i polpastrelli in modo che la pasta aderisca bene.
Bucherellare la pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta.
Spennellare con uovo sbattuto.
Cuocere le barchette e preparare il ripieno
Cuocere in forno a 200°C per 20 minuti fino a doratura.
Nel frattempo tagliare il salmone a piccoli dadini e condire con scorza di limone, olio e pepe.
Una volta cotte, lasciare raffreddare le barchette di sfoglia quindi farcire con tartare di salmone affumicato, creme fraiche ed erba cipollina tritata finemente.