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zuppe e minestre

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Zuppa di seppie e fagiolini

Zuppa di seppioline e fagiolini, servita con crostoni di pane tostati

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Minestra di pomodoro e rucola

Pastina all’uovo in brodo di dado preparato da un soffritto di rucola e pomodori freschi e insaporito al timo.

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Zuppa di pollo e porri

Zuppa di porri e sedano allo zafferano con dadini di petto di pollo

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Zuppa alla valtellinese

Zuppa tipica aostana con pane, verza e fontina, gratinata in forno

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Zuppa di spugnole al vino bianco

Una zuppa con uova e spugnole, insaporita con vino bianco e soffritto di cipolla, da servire calda con crostini di pane

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Minestra d’orzo

Minestra di orzo perlato prima soffritto con pancetta e ortaggi, arricchita con pastina piccola all’uovo

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Zuppa di seppie e piselli

Zuppa preparata con seppioline e piselli finissimi, servita con crostoni di pane casereccio tostati.

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Zuppa all’indiana (india)

Zuppa di lenticchie aromatizzata al cocco, curry e senape

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Zuppa di verdure con polpettine al curry

Polpettine di carne di maiale profumate al curry con brodo di funghi, porri ed erbette

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Minestrone alla toscana

Minestrone di farro con bietole, finocchio e pomodoro, arricchito con funghi, accompagnato con crostoni di pane tostati

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Zuppa di tagliatelle con funghi e tartufi

Brodo aromatizzato con funghi e tartufi, con tagliatelle caserecce

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Zuppa con ricotta e bietola

Zuppa con erbette e ricotta, accompagnata con abbondante grana

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