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Tacchino agli agrumi

Polpa di tacchino a bocconcini cotta in casseruola con succo di arance, limone e pompelmo

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Tempura (giappone)

Gamberoni, funghi e verdure fritti in pastella

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Triangoli di pollo e riso

Triangoli di sfoglia ripieni di un composto di riso lessato e petto di pollo rosolato nel soffritto, cotti al forno

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Vitello con castagne e formaggio

Filetti di vitello cotti al forno con scamorza, speck e castagne.

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Arrosto con salsiccia

Lonza di maiale arrosto farcita con salsiccia e profumata con salsa Worcester

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Arrosto di nodino di vitello al latte

Nodino rosolato con la pancetta e arrostito nel latte

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Arrosto di vitellone alle olive

Fesa insaporita con acciughe, olive verdi e pinoli

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Carpaccio di tonno e gamberetti

Fettine di tonno affumicato con gamberetti lessati, pannocchiette e radicchio di Verona

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Frittata ai 5 sapori

Frittata con zucchine, piselli, speck a listarelle e scalogni, aromatizzata con basilico

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Frittatine di purè con salsa di pomodoro

Frittatine di purè di patate, uova e formaggio, accompagnate con salsa di pomodoro

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Nodini di merluzzo con crudaiola di pomodorini e uva

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