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secondi piatti

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Pollo ai capperi

Petti di pollo a dadini, cotti in padella con capperi, aromatizzati con senape e prezzemolo

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Polpettone di tacchino

Polpettone di ricotta e fesa farcito con fagiolini, carote e prosciutto cotto

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Rotolo di maiale alla cannella

Filetto di maiale farcito con pancia di maiale e aromi, profumato alla cannella…

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Sandwiches di filetto al tartufo

Filetti di vitello farciti con salsa al tartufo, accompagnati con cuori di patate duchesse

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Sformatini di fave in guazzetto di vongole

Sformatini di fave serviti con guazzetto di vongole.

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Spada con le verdure

Ratatouille di pesce spada e verdure, al pomodoro

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Spiedini marinari

Spiedini di gamberi e porri accompagnati con riso al vapore

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Tagliata alla maggiorana

La tagliata di vitello insaporita con zucchine, pomodorini ed erbe aromatiche

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Tonno fresco in insalata

Cubetti di tonno fresco marinati con succo di limone, mescolati con carote a julienne, peperone e punte di asparagi, conditi con panna fresca

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Trota alla mediterranea

Filetti di trota con pomodori e basilico cotti al forno.

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Zucchine imperiali

Zucchine farcite con pomodoro, piselli, salsiccia, pancetta affumicata e formaggio.

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Arrosto di coda

Vitello farcito con carote, carne, uova e panna, servite con contorno di lenticchie

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