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Ricette Vegetariane

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Torta Pasqualina Rustica

La classica ricetta, proprio da tradizione: con spinaci, formaggio, uova e ricotta.

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Cipolle allo zafferano

Cipolle cotte al vapore con aromi e zafferano, condite con olio

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Insalata pizzichina

Misto di rucola, lattughino, spinaci novelli, peperone e ravanelli, condito con vinaigrette allo zenzero e pecorino a scaglie

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Porcini al funghetto

Padellata di funghi saltati con aglio e origano, ideale da accompagnare alla polenta, oppure per dei crostini gustosi.

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Taccole allo scalogno

Taccole e scalogni insaporiti con bacon e cotti in padella

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Risotto vegetariano in padella

Risotto lessato e insaporito con melanzane, peperoni, pomodoro, zucchine e sedano soffritti

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Torta salata di biete, brie e olive

Una torta salata a base di Pasta Sfoglia, farcita con biete, olive e formaggio brie. Da fare comodamente in forno e mangiare dove vuoi.

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Focaccia saporita con pomodorini e timo

Una base di focaccia arricchita con pomodorini ciliegia, timo fresco e olio d’oliva extravergine.

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Sformato di fagiolini con pesto alla siciliana

Uno sformato farcito con fagiolini, formaggio, caprino, rucola e arricchito dalle fragranze del pesto.

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Tortino di verdure e stracchino

Torta salata con verdure saltate in padella e formaggio stracchino

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Torta con fiori di zucchina

Torta salata con ripieno di zucchine e fiori tritati, aromi, uova e panna.

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