ricette regionali

Panzanella

Pane toscano sbriciolato, cipolle rosse, pomodori e sedano, in insalata

Funghi e “pastech” alla trentina

Polenta in rosa

Polenta insaporita con un composto di barbabietola e ricotta e irrorata con burro fuso e semi di papavero

Pastiera napoletana

Il classico dolce pasquale della tradizione napoletana, con il grano cotto, la ricotta e la scorza d’arancio.

Farinata

Teglia di farina di ceci e olio, cotta in forno

Zuppa alla valtellinese

Zuppa tipica aostana con pane, verza e fontina, gratinata in forno

Pizza alla salentina con frutti di mare

Pizza con passata di pomodoro, cozze, seppioline e code di gamberi.

La pizza a portafoglio: ricetta della pizza da passeggio

09La pizza che si piega a portafoglio rappresenta una delle preparazioni più apprezzate della cucina partenopea. Scopri la ricetta della pizza da passeggio!

Panzerotti

Otto panzerotti ripieni di mozzarella, pomodoro e mortadella per rendere più gustoso ogni momento della giornata.

Polenta alla bolognese

Polenta cotta nel paiolo, insaporita con insaccati e un trito di aromi

Polenta nera alla trentina

Polenta con farina di grano saraceno condita con burro d’acciuga

Sfogliatine con ricotta alla sarda

Sfogliatine cosparse di scaglie di mandorle, farcite con crema di uovo, zucchero e ricotta, decorate con frutta fresca.