ricette regionali
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Spaghetti piccanti alla genovese
Spaghetti conditi con pesto, bacche di coriandolo, peperoncino e olive
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Polenta alla montanara
Polenta gialla cotta in pentola a pressione con una salsa ai formaggi e funghi.
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Panissa alla vercellese
Riso Arborio cotto in un brodo di carne e insaporito con vino rosso e fagioli borlotti
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Cuscus alla trapanese
Zuppa preparata con pesce di varie specie, accompagnata con cuscus insaporito con spezie
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Minestrone alla toscana
Minestrone di farro con bietole, finocchio e pomodoro, arricchito con funghi, accompagnato con crostoni di pane tostati
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Punta ricca alla ligure
Tasca di vitello farcita carne di maiale e di vitello, uova, parmigiano, pistacchi, maggiorana e mentuccia, accompagnata con cuori di carciofo e cotta in forno.
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Rotolo di spinaci e funghi all’emiliana
Rondelle di pasta fresca all’uovo farcite con carne di vitello, salsiccia, funghi e spinaci, cotte e poi gratinate sotto il grill,
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Ripieni Cremosi alla Carne Piemontese con salsa al pomodoro e basilico
Ravioli ripieni di carne 100% piemontese, conditi con pomodoro fresco e basilico.
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Budino agli amaretti
Budino con fette biscottate e amaretti, profumato al caffè, cotto in forno a bagnomaria
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Mini piadine con crudo, squacquerone e rucola
Una classico della tradizione, in versione mini: prosciutto crudo, rucola e formaggio fresco squacquerone sono gli ingredienti tipici del ripieno della piadina romagnola. Per un gusto deciso e un ripieno ricco e gustoso. Brie, praga e salsa rosa si sposano perfettamente e farciscono al meglio le mini piadine appena cotte Provale anche dolci con un cuore fondente di cioccolato o crema di nocciole
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