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ricette regionali

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Spaghetti piccanti alla genovese

Spaghetti conditi con pesto, bacche di coriandolo, peperoncino e olive

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Bianco mangiare

Dolce preparato con latte di mandorle e amido di grano, servito freddo

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Polenta alla montanara

Polenta gialla cotta in pentola a pressione con una salsa ai formaggi e funghi.

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Panissa alla vercellese

Riso Arborio cotto in un brodo di carne e insaporito con vino rosso e fagioli borlotti

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Cuscus alla trapanese

Zuppa preparata con pesce di varie specie, accompagnata con cuscus insaporito con spezie

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Minestrone alla toscana

Minestrone di farro con bietole, finocchio e pomodoro, arricchito con funghi, accompagnato con crostoni di pane tostati

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Punta ricca alla ligure

Tasca di vitello farcita carne di maiale e di vitello, uova, parmigiano, pistacchi, maggiorana e mentuccia, accompagnata con cuori di carciofo e cotta in forno.

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Rotolo di spinaci e funghi all’emiliana

Rondelle di pasta fresca all’uovo farcite con carne di vitello, salsiccia, funghi e spinaci, cotte e poi gratinate sotto il grill,

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Ripieni Cremosi alla Carne Piemontese con salsa al pomodoro e basilico

Ravioli ripieni di carne 100% piemontese, conditi con pomodoro fresco e basilico.

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Budino agli amaretti

Budino con fette biscottate e amaretti, profumato al caffè, cotto in forno a bagnomaria

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Polenta alla piemontese

Polenta accompagnata con salsiccia e toma piemontese

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Mini piadine con crudo, squacquerone e rucola

Una classico della tradizione, in versione mini: prosciutto crudo, rucola e formaggio fresco squacquerone sono gli ingredienti  tipici del ripieno della piadina romagnola. Per un gusto deciso  e  un ripieno ricco e gustoso. Brie, praga e salsa rosa si sposano perfettamente e farciscono al meglio le mini piadine appena cotte Provale anche dolci  con un cuore fondente di cioccolato o crema di nocciole

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