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ricette regionali

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Panzanella

Pane toscano sbriciolato, cipolle rosse, pomodori e sedano, in insalata

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Polenta in rosa

Polenta insaporita con un composto di barbabietola e ricotta e irrorata con burro fuso e semi di papavero

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Pastiera napoletana

Il classico dolce pasquale della tradizione napoletana, con il grano cotto, la ricotta e la scorza d’arancio.

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Farinata

Teglia di farina di ceci e olio, cotta in forno

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Zuppa alla valtellinese

Zuppa tipica aostana con pane, verza e fontina, gratinata in forno

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Pizza alla salentina con frutti di mare

Pizza con passata di pomodoro, cozze, seppioline e code di gamberi.

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La pizza a portafoglio: ricetta della pizza da passeggio

09La pizza che si piega a portafoglio rappresenta una delle preparazioni più apprezzate della cucina partenopea. Scopri la ricetta della pizza da passeggio!

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Panzerotti

Otto panzerotti ripieni di mozzarella, pomodoro e mortadella per rendere più gustoso ogni momento della giornata.

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Polenta alla bolognese

Polenta cotta nel paiolo, insaporita con insaccati e un trito di aromi

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Polenta nera alla trentina

Polenta con farina di grano saraceno condita con burro d’acciuga

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Sfogliatine con ricotta alla sarda

Sfogliatine cosparse di scaglie di mandorle, farcite con crema di uovo, zucchero e ricotta, decorate con frutta fresca.

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