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Ricette Invernali

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Rotolo di polenta

Filetto di manzo rosolato nell’olio e avvolto nella polenta

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Zuppa gialla (danimarca)

Zuppa con piselli gialli spezzati, verdure e carne di maiale

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Minestra di fagioli e pancetta

Minestra di Fagioli e pancetta.

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Arrosto di maiale alla verza

Lonza di maiale arrosto con aggiunta di aromi e verza

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Coscia di agnello al forno

Coscia di agnello cotta al forno con erbe aromatiche, accompagnata con patatine novelle

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Polenta alla calabrese

Polenta insaporita e cotta con ceci, cipolle, peperoncino e pomodoro

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Polenta asiago e speck

Crostoni di polenta con speck e formaggio asiago passati al forno

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Polenta e calamaretti

Fettine di polenta grigliate e insaporite con una salsa di verdure e calamaretti rosolati nell’olio

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Rotolo di polenta e spinaci

Spinaci e besciamella arrotolati nella polenta passata al forno

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Zuppa pavese

Zuppa di pane casereccio tostato, con uova, abbondante grana e brodo

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Minestra di lenticchie rosse (libano)

Minestra di lenticchie aromatizzate con spezie e peperoncino

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Tacchino arrosto al melograno

Fesa avvolta in fette di pancetta e condita con salsa al melogran

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