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ricette invernali

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Coscia di agnello al forno

Coscia di agnello cotta al forno con erbe aromatiche, accompagnata con patatine novelle

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Polenta alla calabrese

Polenta insaporita e cotta con ceci, cipolle, peperoncino e pomodoro

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Polenta aromatica con lepre

Lepre marinata con vino, ortaggi e aromi, cotta e unita alla tradizionale polenta

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Polenta e alici

Polenta cotta nel paiolo e insaporita con alici cotte con ortaggi soffritti

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Porcini ripieni di polenta

Cappelle di funghi porcini riempite di polenta cucinata con latte e l’aggiunta di aglio e maggiorana

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Zuppa di spugnole al vino bianco

Una zuppa con uova e spugnole, insaporita con vino bianco e soffritto di cipolla, da servire calda con crostini di pane

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Zuppa di coda di rospo ai funghi

Zuppa di coda di rospo, salmone, patate e champignon, profumata con scorza di arancia

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Zuppa con funghi e castagne

Una morbida zuppa con patate, funghi e castagne che potrete scegliere di servire così come da ricetta o frullata e con l’aggiunta di qualche goccia di panna per una deliziosa vellutata.

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Pupazzi di neve di pizza

Divertitevi con i vostri bambini a realizzare queste deliziose pizzette a pupazzo di neve e sorprendete i vostri ospiti

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Polenta alla friulana

Polenta abbrustolita con cipolle soffritte nell’olio

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Polenta asiago e speck

Crostoni di polenta con speck e formaggio asiago passati al forno

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Polenta e baccalà

Tocchetti di baccalà insaporiti con cavolfiore, capperi e cipolla, uniti alla polenta

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