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Ricette Estive

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Carpaccio alla pizzaiola

Fettine di pomodoro con listarelle di peperone, mozzarelline, olive e capperi, profumate con origano e basilico

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Arrosto freddo con salsa saporita

Vitello cotto con olive, capperi, acciughe e peperoncino, servito con salsa acetosa

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Carpaccio di salmone croccante

Fettine di salmone fresco con cipollotti, sedano e uova di salmone, condite con citronnette

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Gelato con melone e mirtilli

Gelato alla frutta con palline di melone e mirtilli.

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Carpaccio classico

Fettine di filetto di manzo con maionese al Ketchup

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Arrosto freddo di lonza

Arrosto di maiale lardellato con prosciutto cotto e cetriolini

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Orzo al pesto

Un modo diverso per usare il pesto, un’insalata fredda dal sapore fresco e gustoso.

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Crudités al lime

Verdure miste crude al lime

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Carpaccio di spada

Cavoletti di Bruxelles lessati con fette di pesce spada affumicato

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Gelato in cassetta

Tre strati di gelato di frutti di bosco intervallati da strati di torta al limone inzuppata di liquore alla frutta

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Carpaccio di pesce spada con basilico e senape delicata

Fettine di pesce spada insaporite con vinaigrette alla senape e basilico

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