ricette di pasta

Spaghetti integrali al pesto siciliano e noci

Tagliatelle con le polpettine

Pasta all’uovo formato tagliatelle condita con polpettine di carne e mortadella in sugo di pomodoro e capperi

Fettucce del buongustaio

Pasta lunga all’uovo condita con un sugo di pancetta rosolata in passata di pomodoro e fontina

Pasta alla carbonara calabrese

Consiglio per la pasta: preferibilmente pasta corta, ma vanno bene anche gli spaghetti. Consiglio per le uova: se di tratta di uova papera metterne 3 e sarebbe ancor meglio perché le uova di papera la rendono davvero gustosa.

Spaghetti all’origano

Spaghetti conditi con salsa di pomodoro e origano

Vermicelli aglio e olio

Vermicelli con le alici, aglio ed olio.

Fettuccine al ragù di carne

Preparato di pasta all’uovo condita con un sugo al ragù di carne mista.

Pappardelle in ragù di agnello

Pasta lunga all’uovo condita con ragù rosso di agnello insaporito con vino rosso

Spaghetti marinari

Pasta di semola formato spaghetti condita con lumache di mare, vongole, scampetti e cozze alla marinara

Pacchettini di cosce di coniglio

Cosce di coniglio farcite con dadini di porcini e patate, cotte in forno…

Sformato di penne alla valligiana

Sformato di pennette rigate arricchito con salsiccia fresca, scalogno e salsa ai quattro formaggi.

Fusilli barbabietola e gorgonzola

Crema di barbabietola e gorgonzola, per un primo piatto insolito.