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ricette di pasta

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Tagliatelle con le polpettine

Pasta all’uovo formato tagliatelle condita con polpettine di carne e mortadella in sugo di pomodoro e capperi

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Fettucce del buongustaio

Pasta lunga all’uovo condita con un sugo di pancetta rosolata in passata di pomodoro e fontina

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Pasta alla carbonara calabrese

Consiglio per la pasta: preferibilmente pasta corta, ma vanno bene anche gli spaghetti. Consiglio per le uova: se di tratta di uova papera metterne 3 e sarebbe ancor meglio perché le uova di papera la rendono davvero gustosa.

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Spaghetti all’origano

Spaghetti conditi con salsa di pomodoro e origano

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Vermicelli aglio e olio

Vermicelli con le alici, aglio ed olio.

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Fettuccine al ragù di carne

Preparato di pasta all’uovo condita con un sugo al ragù di carne mista.

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Pappardelle in ragù di agnello

Pasta lunga all’uovo condita con ragù rosso di agnello insaporito con vino rosso

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Spaghetti marinari

Pasta di semola formato spaghetti condita con lumache di mare, vongole, scampetti e cozze alla marinara

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Pacchettini di cosce di coniglio

Cosce di coniglio farcite con dadini di porcini e patate, cotte in forno…

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Sformato di penne alla valligiana

Sformato di pennette rigate arricchito con salsiccia fresca, scalogno e salsa ai quattro formaggi.

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Fusilli barbabietola e gorgonzola

Crema di barbabietola e gorgonzola, per un primo piatto insolito.

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