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ricette di arrosti

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Arrosto alla crema

Vitello con erbe aromatiche condito con crema di panna e vino

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Arrosto di maiale alle fragole

Lonza di maiale arrosto insaporita da una salsa di fragole

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Arrosto di vitello alle verdure

Fesa farcita con frittata, fagiolini, patate, spinaci e carote

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Arrosto tartufato in crosta

Arrosto di vitello arricchito con tartufi neri e prosciutto, cotto al forno e rivestito di pasta sfoglia.

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Tacchino arrosto al melograno

Fesa avvolta in fette di pancetta e condita con salsa al melogran

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Arrosto alla senape rustica

Vitello aromatizzato con pancetta servito con salsa di senape al cognac

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Arrosto di maiale al pepe e papavero

Lonza di maiale insaporita con pepe rosa, pepe verde e semi di papavero

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Arrosto di vitello all’ortolana

Vitello cotto con carote, cipolle e sedano

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Arrosto ubriaco

Vitello cotto nel vino bianco, con capperi e prosciutto crudo a dadini

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Vitello arrosto alle olive

Magatello rosolato con pancetta tesa e cotto con le olive verdi

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Arrosto alle zucchine

Vitello dorato con burro, cotto in padella con l’aggiunta di zucchine, semi di finocchio e prezzemolo

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Arrosto di maiale e bietole

Spalla disossata servita con bietole

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