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ricette di arrosti

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Arrosto in crosta

Filetto di manzo rivestito di una crosta di purè e fave, rosolato in tegame e cotto in forno…

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Arrosto di coniglio farcito con ortaggi

Filetti arrotolati con ripieno di fave, ricotta e zucchine

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Arrosto di tacchino alle albicocche

Rotolini di fesa di tacchino farciti con albicocche e pancetta, rosolati in padella e cotti in forno…

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Arrosto freddo di vitello

Arrosto di magatello cotto ai profumi e servito freddo

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Mini arrosti alle erbette

Piccoli arrostini farciti con erbette, zucchine e uovo, cotti in forno…

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Pollo arrosto con ripieno alla fantasia di funghi

Pollo arrosto con ripieno alla Fantasia di Funghi

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Carré di capriolo arrosto al mosto d’uva

Capriolo al forno condito con salsa di castagne lesse e mosto d’uva

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Arrosto di faraona ripiena

Faraona farcita con amaretto e salsiccia, servito con intingolo di champignon

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Arrosto di tacchino al limone

Fesa cotta con carote e cipolline accompagnata con crema al limone

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Arrosto in tegame con rucola e capperi

Noce di vitello rosolata con olive e cipolla e cotta con la rucola

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Polpettone arrosto

Manzo macinato, prosciutto, mortadella, uova e noce moscata ben amalgamati e cotti con rosmarino e vino bianco

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Insalata di gamberi arrostiti, feta e pomodorini

Gamberetti, feta e pomodorini, per una cenetta leggera.

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