ricette di arrosti
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Arrosto in crosta
Filetto di manzo rivestito di una crosta di purè e fave, rosolato in tegame e cotto in forno…
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Arrosto di coniglio farcito con ortaggi
Filetti arrotolati con ripieno di fave, ricotta e zucchine
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Arrosto di tacchino alle albicocche
Rotolini di fesa di tacchino farciti con albicocche e pancetta, rosolati in padella e cotti in forno…
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Mini arrosti alle erbette
Piccoli arrostini farciti con erbette, zucchine e uovo, cotti in forno…
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Pollo arrosto con ripieno alla fantasia di funghi
Pollo arrosto con ripieno alla Fantasia di Funghi
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Carré di capriolo arrosto al mosto d’uva
Capriolo al forno condito con salsa di castagne lesse e mosto d’uva
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Arrosto di faraona ripiena
Faraona farcita con amaretto e salsiccia, servito con intingolo di champignon
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Arrosto di tacchino al limone
Fesa cotta con carote e cipolline accompagnata con crema al limone
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Arrosto in tegame con rucola e capperi
Noce di vitello rosolata con olive e cipolla e cotta con la rucola
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Polpettone arrosto
Manzo macinato, prosciutto, mortadella, uova e noce moscata ben amalgamati e cotti con rosmarino e vino bianco
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Insalata di gamberi arrostiti, feta e pomodorini
Gamberetti, feta e pomodorini, per una cenetta leggera.
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