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ricette di arrosti

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Arrosto di maiale alle mele

Lonza di maiale insaporita all’aglio e odori, servita con una salsa alle mele rosse con pistacchi e canditi

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Arrosto d’anatra in casseruola

Anatra selvatica sgrassata in forno e stufata, insaporita con dadini di ortaggi soffritti

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Arrosto di tacchino al kiwi

Fesa di tacchino arrotolata farcita con fette di kiwi e prosciutto cotto

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Arrosto freddo ai capperi

Lonza di maiale con salsa di tonno e capperi aromatizzata al vino

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Galletto arrosto alle olive

Galletto arrosto avvolto nella pancetta e farcito di crema di burro e olive

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Pollo arrosto con salsa di arachidi

Pollo ripieno con prezzemolo, cipolla e rosmarino, condito con salsa di arachidi e cipollotti aromatizzato al vino bianco

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Arrosto di vitello alle mele

Polpa aromatizzata al Marsala cotta con mele verdi

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Arrosto di coda

Vitello farcito con carote, carne, uova e panna, servite con contorno di lenticchie

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Arrosto di tacchino alla salvia

Fesa arrostita in pentola a pressione, servita con sughetto aromatizzato alla salvia

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Arrosto freddo con salsa saporita

Vitello cotto con olive, capperi, acciughe e peperoncino, servito con salsa acetosa

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Galletto arrosto al profumo di tartufo

Galletto arrosto avvolto nel prosciutto crudo e farcito con crema al burro e tartufo

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Pollo arrosto con mostarda di frutta

Pollo disossato ripieno farcito con salsiccia, mostarda di frutta e pistacchi

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