ricette di arrosti
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Arrosto di maiale alle mele
Lonza di maiale insaporita all’aglio e odori, servita con una salsa alle mele rosse con pistacchi e canditi
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Arrosto d’anatra in casseruola
Anatra selvatica sgrassata in forno e stufata, insaporita con dadini di ortaggi soffritti
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Arrosto di tacchino al kiwi
Fesa di tacchino arrotolata farcita con fette di kiwi e prosciutto cotto
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Galletto arrosto alle olive
Galletto arrosto avvolto nella pancetta e farcito di crema di burro e olive
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Pollo arrosto con salsa di arachidi
Pollo ripieno con prezzemolo, cipolla e rosmarino, condito con salsa di arachidi e cipollotti aromatizzato al vino bianco
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Arrosto di coda
Vitello farcito con carote, carne, uova e panna, servite con contorno di lenticchie
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Arrosto di tacchino alla salvia
Fesa arrostita in pentola a pressione, servita con sughetto aromatizzato alla salvia
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Arrosto freddo con salsa saporita
Vitello cotto con olive, capperi, acciughe e peperoncino, servito con salsa acetosa
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Galletto arrosto al profumo di tartufo
Galletto arrosto avvolto nel prosciutto crudo e farcito con crema al burro e tartufo
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Pollo arrosto con mostarda di frutta
Pollo disossato ripieno farcito con salsiccia, mostarda di frutta e pistacchi
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