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ricette di arrosti

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Anatra arrosto al vino con chicchi d’uva

Anatra aromatizzata cotta nel vino e servita con chicchi d’uva bianca e nera

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Arrosto di girello

Vitello rosolato in burro e pancetta e insaporito con erbe aromatiche

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Arrosto di vitello al latte con noci

Carne cotta in pentola a pressione condita con una crema di latte e noci

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Arrosto misto alla farnese

Vitello farcito con lombo di maiale e prosciutto e aromatizzato con pancetta ed erbe aromatiche

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Rognone arrosto

Rognone di vitello cotto in forno e servito con salsa aromatizzata all’aceto balsamico e spinaci

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Arrosto al brandy e pompelmo

Fesa di manzo cotto con succo di pompelmo, brandy e vino

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Arrosto di lonza farcita

Lonza di maiale farcita con mortadella, fontina e verdure miste

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Arrosto di vitello alle olive

Filetto di vitello insaporito da olive nere

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Arrosto raffinato con pinoli e tartufo

Noce di vitello farcita con carne di maiale, pistacchi e tartufo, cotta in forno…

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Stinco di maiale arrosto

Stinco di maiale al forno profumato all’aglio e rosmarino

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Arrosto all’aceto

Fesa di vitello aromatizzata all’aceto e servita con salsa alla panna

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Arrosto di maiale alla verza

Lonza di maiale arrosto con aggiunta di aromi e verza

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