ricette con zucca

Penne rigate senza glutine al Pesto Genovese con zucca stufata

Cerchiamo un pò d’estate anche a tavola! Una semplice pasta al pesto può essere il pranzo più soddisfacente, perfetta anche per chi è celiaco!

Pizza con fiori di zucca e ricotta

Pasta Brisée con zucca, ricotta e olive taggiasche

Deliziosi mini strudel di pasta Brisée impreziositi dal sapore dolce e delicato della zucca.

Sfoglia con crema al pecorino, insalatina di asparagi, funghi e fiori di zucca

Sfoglia con crema al pecorino, insalatina di asparagi, funghi e fiori di zucca Ingredienti per 8 persone: 2 bicchieri di latte, 1 uovo, 2 cucchiai di ricotta, 150 g di pecorino toscano fresco grattugiato, 2 asparagi, 1 pomodoro maturo, 2/3 funghi champignon, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 4/5 foglie di basilico, ½ scorza di un limone, 3 fiori di zucca, qb sale, qb pepe Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 30 minuti ————————————————————————- Srotolare la pasta sfoglia direttamente con la sua carta da forno nella tortiera. Adagiare nella pasta sfoglia il pecorino toscano grattugiato. A parte incorporare nel latte la ricotta e l’uovo. Versare il composto nella torta. Infornare per 30 minuti a 180°C. Nel frattempo tagliare finemente gli asparagi, i funghi Champignon e condire con un filo di olio extra vergine di oliva, il sale e la scorza di mezzo limone, amalgamare il composto e mettere da parte. Togliere la torta dal forno, mettere l’insalatina di funghi e asparagi, le fette di pomodoro con le foglie di basilico e a guarnire i fiori di zucca precedentemente lavati e asciugati.

Pizza senza glutine ai fiori di zucca

Tutto il profumo della primavera, in una deliziosa pizza perfetta per chi soffre di intolleranze

Ravioli ai 4 formaggi con zucca e funghi

Ravioli ai 4 formaggi con zucca e funghi

Rustici di zucca

Avete poco tempo, ma tanta voglia di portare in tavola un piatto dal successo garantito? Seguite questa ricetta.

Cappellacci di zucca con ragout di ombrina cruda e pere al forno

Un primo originale e stuzzicante con ombrina cruda marinata al lime, pere ed erba cipollina.

Risotto alla zucca

Risotto preparato con polpa di zucca, profumato con rosmarino e noce moscata

Strüdel zucca e salsiccia

Strüdel farcito con un composto di zucca, salsiccia, patate, cipolla, grana e rosmarino.

Conchiglie con sugo di fiori di zucca

Pasta di semola condita con sugo di fiori di zucca.

Risotto alla zucca e porri

Risotto insaporito con porri soffritti nel burro e polpa di zucca