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ricette con zucca

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Torta dolce di zucca

Crostata di frolla farcita con un composto di zucca, amaretti, panna, zucchero, uova e canditi

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Gamberi in crema di zucca

Una delicata salsa a base di zucca rosolata al tegame con gamberi saltati nel burro

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Cheese cake vegetariano

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Zucca piccante sottaceto

Cubetti di zucca scottati in aceto, con zucchero e zenzero

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Lasagne con crema di zucca e formaggi

Lasagne farcite con un composto di zucca, fontina e parmigiano.

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Frolle di Jack O’ Lanterns

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Penne rigate senza glutine al Pesto Genovese con zucca stufata

Cerchiamo un pò d’estate anche a tavola! Una semplice pasta al pesto può essere il pranzo più soddisfacente, perfetta anche per chi è celiaco!

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Pasta Brisée con zucca, ricotta e olive taggiasche

Deliziosi mini strudel di pasta Brisée impreziositi dal sapore dolce e delicato della zucca.

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Sfoglia con crema al pecorino, insalatina di asparagi, funghi e fiori di zucca

Sfoglia con crema al pecorino, insalatina di asparagi, funghi e fiori di zucca Ingredienti per 8 persone: 2 bicchieri di latte, 1 uovo, 2 cucchiai di ricotta, 150 g di pecorino toscano fresco grattugiato, 2 asparagi, 1 pomodoro maturo, 2/3 funghi champignon, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 4/5 foglie di basilico, ½ scorza di un limone, 3 fiori di zucca, qb sale, qb pepe Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 30 minuti ————————————————————————- Srotolare la pasta sfoglia direttamente con la sua carta da forno nella tortiera. Adagiare nella pasta sfoglia il pecorino toscano grattugiato. A parte incorporare nel latte la ricotta e l’uovo. Versare il composto nella torta. Infornare per 30 minuti a 180°C. Nel frattempo tagliare finemente gli asparagi, i funghi Champignon e condire con un filo di olio extra vergine di oliva, il sale e la scorza di mezzo limone, amalgamare il composto e mettere da parte. Togliere la torta dal forno, mettere l’insalatina di funghi e asparagi, le fette di pomodoro con le foglie di basilico e a guarnire i fiori di zucca precedentemente lavati e asciugati.

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