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Ricette con Verdura E Legumi

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Cavolini gratinati

Cavolini di Bruxelles ricoperti con besciamella ed emmenthal gratinati al forno

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Plumcake con julienne di carote

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Polenta alle cipolle

Fettine di polenta cosparse con salsa di cipolla e latte, scaldate nel forno

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Soufflé di broccoli

Broccoli lessati cotti al forno con composto di latte, uova e farina nell’apposito stampo

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Fagottini di spinaci e chevre

Fagottini di Pasta Sfoglia ripieni di formaggio chevre e spinaci. Ingredienti 6 persone – Pasta Sfoglia Rotonda Buitoni, spinaci, chevre, pinoli, salsa ai funghi, uova, burro,acqua. Preparazione – 30min Cottura – 30min Livello di difficoltà – medio ———————————————————————— In una padella scaldate una noce di burro e poi saltate gli spinaci insieme ai pinoli. Srotolate la Pasta Sfoglia e spennellare con un tuorlo d’uovo sbattuto con l’aggiunta di un goccio d’acqua. Ritagliare il disco in 6/8 spicchi e posizionare al centro di ogni spicchio una fetta di chevre e gli spinaci. Chiudere i fagottini unendo i quattro angoli, ed esercitando una lieve pressione sulla punta. Spennellarli ancora con l’uovo e cuocerli in forno per circa 12 minuti a 200°C. Scaldate la salsa ai funghi e ricoprite i fagottini una volta sfornati.

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Cannelloni di verza con baccalà mantecato

Involtini di verza lessata farciti con un composto di baccalà, porro e purè cotti nel latte

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Farcigusto con ricotta, mozzarella e spinaci

Semplici e velocissimi FarciGusto vegetariani che, accompagnati con un’insalatina, sono l’ideale per un pranzo o una cena leggera che saprà accontentare tutti!

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Sformato di zucchine e carote

Torta salata di zucchine e carote frullate con la ricotta e passate in forno

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Monte bianco di borlotti

Purè di borlotti con cacao, cannella e zucchero, disposta a montagna e ricoperta con panna

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Zuppa di fagioli e baccala’

Zuppa di borlotti e baccalà allo zafferano con sedano e scalogni

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Cavatelli alla crema di peperone giallo, ricotta e rucola

Un primo piatto saporito e gustoso con il peperone, la ricotta e la rucola.

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