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Ricette con Verdura E Legumi

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Cipolle allo zafferano

Cipolle cotte al vapore con aromi e zafferano, condite con olio

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Involtini di radicchio

Foglie di radicchio trevisano ripiene di formaggio insaporito al tartufo

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Peperoni alla soia

Peperoni a listarelle, stufati in padella con vino, arricchiti con salsa di soia

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Torta alla zucca

Torta con zucca, patate e uovo.

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Parmigiana di melanzane

Un tipico piatto della cucina italiana a base di melanzane, pomodoro e mozzarella.

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Pansotti liguri alle erbe

Pasta fresca all’uovo ripiena condita con salsa di noci, pasta d’acciughe ed erbe miste tritate

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Cotechino in crosta di patate

Cotechino lessato, disposto su un letto di purè e passato in forno a gratinare

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Merluzzo al forno con patate

Teglia di merluzzo al forno con patate, pomodori ed erbe aromatiche

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Sandwich di rapa

Fette di rapa farcite con prosciutto e fontina, impanate e fritte

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Bauletti di peperoni

Peperoni farciti con ragù di carne e verdure cotti nel forno.

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Crocchette di lenticchie

Lenticchie preparate con pomodoro e lardo diventano la purea per preparare le crocchette.

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Olive fantasia

Olive ripiene di mandorle e peperoni, avvolte nella pancetta

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