Ricette con Verdura E Legumi
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Fagiolini verdi al pomodoro
Fagiolini verdi cotti con pomodoro e salvia, disposti su un letto di caprino alla paprica
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Mazzetti di primavera in salsa di capperi e tabasco
Mazzetti di carote, zucchine, daikon e fagiolini.
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Zucca allo zafferano e cannella
Crema di zucca cotta in pentola di coccio e insaporita con lardo, zafferano e cannella
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Sformato di patate e speck
Sformato con purea di patate e uova unita a fette di speck e cotto nel forno
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Pasticcio di tortiglioni alle verdure
Una pasta gratinata arricchita con piselli, zucchine, porri e fagiolini
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Gamberoni con verdure all’orientale
Gamberoni saltati con cipolle, peperoni e taccole serviti con salsa di soia.
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Tofu con verdure
Un piatto vegetariano con verdure lessate e pezzetti di tofu saltati in padella
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Peperoni imbottiti alla barese
Peperoni ripieni con acciughe, olive, capperi, uvetta e pinoli e ricoperti di pomodoro.
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