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Ricette con Verdura E Legumi

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Orata con fagiolini

Orate da porzione cotte al forno su un letto di fagiolini, pomodoro e basilico

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Spezzatino di tonno con olive

Dadini di tonno cotti in casseruola con peperoni e olive verdi, profumati con erbe aromatiche…

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Involtini con melanzane grigliate e pesto

Fettine di carne di vitello farcite con prosciutto crudo, melanzane grigliate, salvia e insaporite con pesto alla genovese

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Vol-au-vent con scampi e zucchine

Vol-au-vent ripieni di scampi e zucchine con salsa tartara

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Pennette alla crema di zucchine

Un piatto leggero (si puo’anche ridurre la quantita’di olio) adatto a chi ha bimbi che non mangiano le verdure a pezzi. Con i bambini piu’ diffidenti si puo’ inventare un nome simpatico. I miei la chiamano “La crema del re”. Funziona!

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Tagliatelle al curry in salsa di finocchio

Tagliatelle con finocchi, radicchio e pomodoro condite con salsa aromatica

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Cernia con fagiolini alle mandorle

Cernia con fagiolini alle mandorle

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Pollo patate e piselli

Uno spezzatino di pollo servito con contorno di patate novelle e piselli fini.

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Cetrioli agrodolci

Cetrioli affettati e conditi con zucchero, aceto balsamico e finocchietto

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Gratin di zucchine

Zucchine, mozzarrella e prosciutto cotto per un piatto unico tanto semplice da realizzare, quanto gustoso.

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Patatine novelle al basilico

Patatine novelle cotte in padella con limone e Tabasco, decorate con foglie di basilico

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Taccole allo scalogno

Taccole e scalogni insaporiti con bacon e cotti in padella

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