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Ricette con Pesce E Crostacei

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Mezze penne con cozze e carciofi

Pasta di semola formato mezze penne condita con sugo di cozze e carciofi, profumata con prezzemolo, basilico e alloro.

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Tortini di salmone

Piccole quiche di sfoglia, ripiene di un composto di salmone tritatoe cotto con panna, albume ed erba cipollina.

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Cartoccio di coda di rospo con macedonia di verdura al pesto di pomodorini

Coda di rospo cotta al cartoccio con melanzane, zucchine, pomodorini, patate e Pesto alla Siciliana Buitoni.

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Scampi alla provenzale

Scampi cotti in padella con pomodoro ed erbe aromatiche, accompagnati con riso lessato

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Cannelloni di verza con baccalà mantecato

Involtini di verza lessata farciti con un composto di baccalà, porro e purè cotti nel latte

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Filetti di trota ai finocchi

Filetti di trota adagiati su fettine di finocchio insaporite in padella, racchiusi nel cartoccio e cotti forno

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Kiwi e gamberetti

Gamberetti accomodati su fettine di kiwi insaporiti con aceto balsamico

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Pesce spada alla griglia (spagna)

Fette di pesce spada cotte alla griglia con trito di aromi

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Spicchi di nasello gratinati

Spicchi di nasello gratinati

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Triglie in arancione

Triglie in tegame con zafferano

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Carpaccio di spada al salmoriglio

Fettine di pesce spada con pomodorini e salsa all’origano

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