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Ricette con Pesce E Crostacei

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Filetto di trota salmonata con pesto noci

Filetto di trota salmonata accompagnato con una salsa al pesto di noci, yogurt, panna e succo di limone.

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Sfiziosi con sugo di sgombro

Gustosi ravioli dal ripieno ricco e un sugo estivo ideale in ogni momento dell’anno

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Tortino di salmone e zucchine

Torta di sfoglia ripiena di composto di ricotta ed erba cipollina, alternato a fette di salmone affumicato e di zucchina

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Gamberi in crema di zucca

Una delicata salsa a base di zucca rosolata al tegame con gamberi saltati nel burro

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Cernia in salsa piccante

Filetti di cernia serviti con salsa piccante.

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Gamberoni e tonno allo zenzero

Spiedini di gamberoni e cubetti di tonno, marinati con zenzero, coriandolo e timo, cotti alla griglia e accompagnati con julienne di barbabietola saltata in padella

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Polpetti in fondo al mare

Würstel tagliati a mo’ di polipetti adagiati su un letto di purè (il mare) e di spinaci (le alghe), accompagnati con conchiglie ripiene di purè…

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Schiacciatine di melanzane e acciughe

Schiacciatine aromatizzate all’origano con fettine di melanzane e acciughe.

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Spiedini di spada alle cozze

Involtini di pesce spada farciti con un composto di cozze, uovo e pangrattato…

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Antipasto di pesce spada e datteri

Un gustoso antipasto per gli amanti del pesce spada.

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Cozze allo zafferano

Cozze aromatizzate con panna e zafferano.

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