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ricette con i carciofi

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Carciofi alle capesante

Mammole farcite con salsa alle capesante e cotte in forno.

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primi piatti

Bavette ai carciofi

Pasta tipo bavette condita con una salsa ai carciofi e pomodoro.

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Tortellini freschi alla carne e limone con carciofi alla menta

Tortellini freschi alla carne e limone con carciofi alla menta  

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primi piatti

Fettucce deliziose

Pasta lunga all’uovo condita con un sugo di carciofi, asparagi e speck soffritti in olio e cipolla e insaporiti con vino e mentuccia

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secondi piatti

Bocconcini con carciofi

Spezzatino di vitello con cuori di carciofo in salsa di yogurt

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Sfoglie di carciofi al cumino

Carciofi, olive e cumino, una spezia che spesso viene associata alla cucina indiana, con un tocco delizioso di scorza di limone. 

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Torta di carciofi e caprino

Quiche di sfoglia ripiena di un composto di cuori di carciofo trifolati, caprino, scamorza affumicata e uova

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secondi piatti

Stufato di agnello con purè ai ceci

Polpa di agnello stufata con porri e carciofi, accompagnata con purè di patate e ceci

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primi piatti

Ravioli ai carciofi con pomodori datterino, ricotta e menta

Ravioli ai carciofi con ricotta al profumo di menta

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Torta salata di patate con carciofi arrosto

I ragazzi di Gnambox hanno preparato per Buitoni una gustosa torta salata di patate con carciofi arrosto

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secondi piatti

Branzino in crosta ai carciofi

Filetto di branzino rosolato in olio e imbottito di cuori di carciofo trifolati, cotto poi in forno in una crosta di pasta sfoglia

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