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ricette con i carciofi

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Fettucce deliziose

Pasta lunga all’uovo condita con un sugo di carciofi, asparagi e speck soffritti in olio e cipolla e insaporiti con vino e mentuccia

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Bocconcini con carciofi

Spezzatino di vitello con cuori di carciofo in salsa di yogurt

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Sfoglie di carciofi al cumino

Carciofi, olive e cumino, una spezia che spesso viene associata alla cucina indiana, con un tocco delizioso di scorza di limone. 

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Torta di carciofi e caprino

Quiche di sfoglia ripiena di un composto di cuori di carciofo trifolati, caprino, scamorza affumicata e uova

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Stufato di agnello con purè ai ceci

Polpa di agnello stufata con porri e carciofi, accompagnata con purè di patate e ceci

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Ravioli ai carciofi con pomodori datterino, ricotta e menta

Ravioli ai carciofi con ricotta al profumo di menta

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Torta salata di patate con carciofi arrosto

I ragazzi di Gnambox hanno preparato per Buitoni una gustosa torta salata di patate con carciofi arrosto

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Branzino in crosta ai carciofi

Filetto di branzino rosolato in olio e imbottito di cuori di carciofo trifolati, cotto poi in forno in una crosta di pasta sfoglia

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Carciofi all’arancia

Carciofi cotti in casseruola con spicchi e scorza di arancia

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Torta salata senza glutine ai carciofi

Il piacere dei carciofi, anche per chi soffre di celiachia o intolleranza

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