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ricette con funghi

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Funghetti alla moda greca

Un piatto di funghi e cipollotti cotti in padella e insaporiti con pepe e coriandolo.

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Porcini al funghetto

Padellata di funghi saltati con aglio e origano, ideale da accompagnare alla polenta, oppure per dei crostini gustosi.

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Cannelloni ai formaggi e funghi

Cannelloni di pasta all’uovo ripieni di un composto di salsa ai formaggi e champignon, cotti in forno con sugo di besciamella

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Polenta pasticciata con i funghi

Strati di polenta alternati a strati di funghi porcini trifolati, il tutto passato in forno a gratinare

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Tagliolini ai funghi e prosciutto cotto

I tagliolini vengono fatti saltare in padella con i funghi trifolati e lo scalogno, con un’aggiunta finale di prosciutto cotto a listarelle

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Coppette agli champignons

Insalata di champignon, germogli di soia e peperone grattugiato, su un letto di bresaola, condita con salsa alle olive, capperi e acciughe

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Petto d’anatra con salsa ai funghi e broccolo

Petto d’anatra con Salsa ai Funghi e broccolo romano

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Tonno ai funghi

Tranci di tonno cotti in forno con acciughe, capperi e funghi secchi

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Teste di porcino su foglie di vite

Le teste di porcino vengono preparate al cartoccio con le foglie di vite

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Risotto al tartufo bianco

Riso insaporito con scalogno e vino bianco e impreziosito da lamelle di tartufo bianco

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Frittata ai porcini

Frittata di uova e funghi porcini aromatizzata con prezzemolo, erba cipollina e maggiorana

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Panino di Pasta Sfoglia Delicata Buitoni con funghi porcini e scamorza affumicata

Morbidi panini con erba cipollina, scamorza affumicata e funghi porcini. Per dare alla tua merenda, pranzo o cena un tocco di classe e bontà.

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