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ricette con funghi

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Porcini al tegame

I porcini vengono fatti soffriggere con l’olio e i filetti di acciuga, e preparati poi con il pomodoro fresco

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Crema di funghi

Pastina all’uovo in brodo di dado preparato con un soffritto di champignon e funghi secchi insaporiti con brandy

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Tortellini alla carne con salsa di funghi e pancetta

Tortellini alla carne conditi con una gustosa salsa di funghi e pancetta, e un tocco di cannella.

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Cuore di vitello in umido di funghi

Il cuore trifolato con il lardo viene servito con un sugo rosso di funghi champignon

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Pollo alla panna e funghi

Pollo rosolato in padella e servito con una salsa di panna, erbe aromatiche fresche e funghi

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Uova ai funghetti

Una salsa di pomodoro e funghetti sottolio fa da letto alle uova

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Omar pascià

La carne di pollo viene preparata con funghi, peperone verde e yogurt

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Chiodini alla salsiccia

I funghi vengono fatti cuocere con la salsiccia a pezzettini, e serviti con grana grattugiato

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Torta salata con cavolo romanesco, porcini, pinoli e crema di fontina

Una golosa torta salata con cavolo romanesco, funghi porcini e pinoli insaporiti da una crema di fontina.

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Sfogliatine al salmone e funghi

Sfogliatine con salmone, funghi e scalogni cotte al forno.

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Porcini dorati alla milanese

Porcini impanati in uova e pan grattato, al modo della cotoletta alla milanese.

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