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Ricette Autunnali

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Spezzatino in umido di funghi

La classica ricetta dello spezzatino con patate e pomodori è arricchita con funghi champignon e cipolline

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Cannoncini ai funghi porcini

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Cellentani ai funghi

Pasta di semola formato cellentani condita con salsa con funghi porcini e olive nere

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Stracotto con i funghi

Lo stracotto di manzo viene servito con un sugo a base di funghi

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Crostoni con roast beef e funghi

Fette di pane casereccio tostato e servito con roast beef, rafano e funghi porcini.

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Crema di funghi

Pastina all’uovo in brodo di dado preparato con un soffritto di champignon e funghi secchi insaporiti con brandy

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Tagliata di salmone con funghi

Salmone affumicato accompagnato da funghi porcini

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Funghetti alla moda greca

Un piatto di funghi e cipollotti cotti in padella e insaporiti con pepe e coriandolo.

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Eliche alla crema di lattuga e funghi

Pasta di semola condita con una crema di funghi misti e lattuga rosolati e cotti con panna

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Tartara d’autunno

La tartara di carne si arricchisce con il sapore dei funghi porcini, e viene servita su foglie di radicchio

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Sformati ai funghi

Piccoli soufflé ai funghi champignon da far cuocere a bagnomaria nel forno

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Passatelli ai funghi

Una ricetta moderna che reinterpreta un classico marchigiano.

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