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Ricette Autunnali

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Sformati ai funghi

Piccoli soufflé ai funghi champignon da far cuocere a bagnomaria nel forno

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Passatelli ai funghi

Una ricetta moderna che reinterpreta un classico marchigiano.

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Focaccia con würstel e patate

Una sostanziosa focaccia con würstel, patate e fontina e dall’inconfondibile profumo di rosmarino.

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Terrina di spada ai funghi

Terrina di pesce spada cotta in forno a bagnomaria, servita con funghi misti insaporiti in padella con scalogno e chiodi di garofano.

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Risotto ai funghi e zafferano

Risotto alla milanese arricchito con funghi champignon soffritti con olio e cipolla

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Focaccia con stracciatella e cime di rapa

Un delizioso antipasto da portare in tavola, facendo gola proprio a tutti!

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Funghetti della delizia

I funghi champignon vengono insaporiti in padella con il cognac

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Risotto con i funghi alla crema

Il risotto con i funghi porcini viene fatto mantecare con la panna

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Insalata di funghi finlandese

Insalata di champignon in agrodolce, condita con panna acida e cipolla

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Risotto funghi e zafferano

Funghi secchi rinvenuti in acqua rosolati con aglio e cipolla insaporiscono un risotto impreziosito dallo zafferano.

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Insalata di funghi porcini

Funghi porcini insaporiti con salsa di acciughe e sedano e adagiati su un letto di lattuga

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Tagliolini funghi e noci

Un sugo a base di panna, funghi insaporiti nel brandy e noci per condire i tagliolini all’uovo

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