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quiche

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Miniquiche con piselli e zafferano.

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Quiche con asparagi e salsa ai 4 formaggi

Quiche con asparagi e salsa ai 4 formaggi Ingredienti per 6 persone: 1 confezione Salsa ai 4 Formaggi asparagi 4 fettine di pancetta tesa affumicata 5 uova Sfoglia 2 dl di panna fresca una bustina di zafferano sale e pepe Preparazione Tagliare la parte finale degli asparagi a rondelle e lasciare la parte con le punte intera. In una ciotola sbattete le uova con la panna, unite metà della salsa ai formaggi, sale, pepe, zafferano e mescolate bene. Con la pasta sfoglia foderate una tortiera lasciando la sua carta antiaderente. Disponete la pancetta sul fondo, versate quindi il composto di uova e formaggio e disponete gli asparagi a raggiera con le punte rivolte verso il centro della quiche, lasciate da parte le rondelle degli asparagi. Infornate a 200° per mezz’ora circa. Nel frattempo, trasferite nel mixer le rondelle degli apsaragi e la salsa ai 4 formaggi e frullate bene ottenendo una crema. Scaldate la crema ottenuta prima di servire la quiche a spicchi accompagnando con la salsina agli asparagi.

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