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Primi Piatti

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Risotto ai ribes

Risotto cotto nel brodo insaporito con cipolla soffritta e aggiunta di ribes a metà cottura

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Risotto alla zucca

Risotto preparato con polpa di zucca, profumato con rosmarino e noce moscata

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Risotto al pomodoro con peperoni

Riso lessato con una salsina di ortaggi

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Risotto con patate

Risotto insaporito con patate e pancetta soffritte nel burro

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Risotto in verde

Risotto con piselli, fave e filetti di sogliola

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Sformato di riso colorato

Riso preparato con trevisana, rucola e fagioli

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Teglia di riso e alici

Teglia di riso con alici, pomodoro e aromi

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Vellutata di broccoli

Passato di broccoli, patata e porri, con yogurt e paprica

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Zuppa di primavera a sorpresa

Un zuppa di verdure primaverili servita con un coperchio di pasta sfoglia.

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Anello di natale di riso allo zafferano

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Fusilli barbabietola e gorgonzola

Crema di barbabietola e gorgonzola, per un primo piatto insolito.

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