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Ravioli con funghi al peperoncino fresco ed erbe aromatiche

Ravioli Bontà di Ripieno ai funghi arrichiti da peperoncino e erbe aromatiche.

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Riso con radicchio e pere

Risotto insaporito con radicchio soffritto nel burro e pere Williams

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Risotto ai porcini

Risotto allo zafferano con funghi porcini e piselli

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Risotto alla trevisana

Riso insalata trevisana, soffritta scalogno e pancetta, insaporito con scamorza

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Risotto al mascarpone

Riso con salsa di mascarpone e piselli dolci

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Risotto con le cozze

Riso con intingolo di cozze fresche soffritte con pomodorini, aglio e scalogno

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Risotto gorgonzola e borragine

Un saporito risotto con gorgonzola e borragine.

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Sfogliata deliziosa

Torta salata di sfoglia ripiena di gnocchi conditi con sugo di noci e taleggio e coperti con fette di groviera

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Tagliolini funghi e noci

Un sugo a base di panna, funghi insaporiti nel brandy e noci per condire i tagliolini all’uovo

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Tortelloni gorgonzola e speck con finocchi e bietoline

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Zuppa di pane carasau all’uovo

Zuppa di pane carasau a strati alternati con sugo di pomodoro e formaggio pecorino, arricchita con uova in camicia

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Zuppa rustica con nocciole di carne

Zuppa di verdure e cereali cotta con l’aggiunta di polpettine di carne, servita con crostini tostati

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