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Primi Piatti

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Tortellini in crosta

Una maniera elegante, ma semplicissima per servire un classico della cucina italiana delle feste: i tortellini in brodo.

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Spaghetti ai funghi e carciofi

Una padellata di carciofi e funghi champignon fa da condimento agli spaghetti

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Cannelloni filanti

Cannelloni farciti con mozzarella, ricotta e prosciutto, conditi con sugo di pomodoro e cotti in forno

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Conchiglie al curry

Si tratta di un piatto di semplice preparazione, ma molto gustoso e che faccio spesso anche se leggermente piccante. E’ veloce ed ha un bel colore arancione.

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Eliche integrali con crema di lattuga

Pasta integrale condita con crema di lattuga e un trito di mandorle.

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Fettuccine alla polpa di granchio

Pasta all’uovo formato fettuccine saltata in padella con polpa di granchio

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Linguine con le arselle

Pasta formato linguine condita con sugo di arselle e pomodoro

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Minestra d’orzo

Minestra di orzo perlato prima soffritto con pancetta e ortaggi, arricchita con pastina piccola all’uovo

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Passato di legumi

Minestrone di legumi e verdure passato, accompagnato da pecorino grattugiato e crostini di pane carré

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Pennette al radicchio

Pasta corta di semola, condita con un sugo di radicchio rosso rosolato in scalogno e vino bianco e cotto nella panna con l’aggiunta di pepe verde

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Ravioli al prosciutto e fave

Ravioli con ripieno di prosciutto e conditi con fave stufate

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Ripieni Cremosi ricotta e spinaci con melanzane e menta

Pasta fresca ripiena di ricotta e spinaci, condita con pomodorini, melanzane e menta fresca.

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