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Patate piccanti

Preparazione

Sbucciate le patate e tagliatele a fette di 3 millimetri di spessore. Nel frattempo, portate a ebollizione un quarto di litro di acqua salata, unite le patate e cuocetele per circa 10 minuti, assaggiandole a mano a mano perché non diventino troppo morbide. Durante la cottura l''acqua dovrebbe venire quasi completamente assorbita. Unite 30 g di burro, profumate con una grattata di noce moscata, aggiungete la paprica (un cucchiaino o più secondo il gusto) e servite.


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