recensione
Torta salata di crema di zucca e pinoli tostati con tacchino e funghi
Ingredienti
- Zucca gialla 250 g
- Tacchino 150 g
- Funghi pleurotus 80 g
- Salvia, basilico, mentuccia, maggiorana 2 cucchiai
- Pecorino 120 g
- Latte 1 bicchiere
- Panna fresca 1 bicchiere
- Olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- Tuorlo d'uovo 2
- Scorza di limone mezza
- Pasta Sfoglia Gran Spessore 1 confezione
PREPARAZIONE
Tagliare in cubi la zucca gialla e il cipollotto rosso fresco a striscioline.
In una teglia da forno condire la zucca con la cipolla con il sale e l’olio extra vergine di oliva. Infornare a 140°C per circa 30 minuti.
Srotolare e adagiare la pasta sfoglia direttamente con la sua carta da forno nella tortiera.
Adagiare nella pasta sfoglia, i funghi Pleurotus sminuzzati con le mani il tacchino tagliato a striscioline condito precedentemente con sale e pepe e scorsa di mezzo limone, il formaggio pecorino fresco grattugiato.
A parte frullare 3 parti di zucca cotta con il latte e la panna fresca a creare una crema, aggiungere i tuorli d’uovo.
Versare il composto nella torta, finire con pezzi di zucca rimasta, i pinoli tostati. Infornare a 200°C per 35/40 minuti.
