Torta salata di crema di zucca e pinoli tostati con tacchino e funghi

Preparazione

Tagliare in cubi la zucca gialla e il cipollotto rosso fresco a striscioline.

In una teglia da forno condire la zucca con la cipolla con il sale e l’olio extra vergine di oliva. Infornare a 140°C per circa 30 minuti.

Srotolare e adagiare la pasta sfoglia direttamente con la sua carta da forno nella tortiera.

Adagiare nella pasta sfoglia, i funghi Pleurotus sminuzzati con le mani il tacchino tagliato a striscioline condito precedentemente con sale e pepe e scorsa di mezzo limone, il formaggio pecorino fresco grattugiato.

A parte frullare 3 parti di zucca cotta con il latte e la panna fresca a creare una crema, aggiungere i tuorli d’uovo.

Versare il composto nella torta, finire con pezzi di zucca rimasta, i pinoli tostati. Infornare a 200°C per 35/40 minuti.